Spirtlar – kislorodli organik birikmalar
Alkogol - OH guruhi to'g'ridan-to'g'ri uglerod atomiga bog'langan organik birikmalarning umumiy nomi. Umumiy formulasi CnH2n + 1 OH bo'lgan mono spirtlar spirtli ichimliklarning muhim sinfidir. Ulardan etanol (C2H5OH) spirtli ichimliklar tarkibida mavjud. Umuman olganda, alkogol so'zi etanol degan ma'noni anglatadi, bu yangi tayyorlangan pivoda 3% dan 5% gacha va sharobda 12% -15% gacha bo'ladi.
To'yingan uglevodorodlardan olinganlarning umumiy formulasi CnH2n+1-OH (R-OH). Ular alkil (R) guruhiga -OH guruhining biriktirilishidan hosil bo'ladi. Mono spirtlar uchta toifaga bo'linadi:
- Birlamchi (birlamchi) spirtlar: -OH guruhi biriktirilgan uglerod, kamida ikkita H atomiga ega bo'lgan birikmalar. CH 3 -CH 2 -OH kabi.
- Ikkilamchi spirtlar: -OH guruhi birikgan uglerod, kamida bitta H atomiga ega bo'lgan birikmalar. CH 3 -CHOH-CH 3 kabi .
- Uchinchi spirtlar: -OH guruhi vodorodsiz uglerodga bog'langan birikmalar. (CH 3 ) 3 COH kabi.
Mono spirtlar nomenklaturasi
Ular kelib chiqqan alkanning oxiriga -ol qo'shimchasini yoki alkil nomidan keyin "spirt" so'zini qo'shish orqali nomlanadi:
CH3 -OH metanol (metil spirti)
C2H5 -OH etanol (etil spirti)
C3H7 -OH propanol (propil spirti)
C4H9 -OH butanol (butil spirti)
Uglerodlar soni 4 tali spirt birlamchi, ikkilamchi yoki uchinchi darajali bo'lishi mumkin. Farqni ko'rsatish uchun -OH guruhi biriktirilgan uglerod sonini -ol qo'shimchasidan oldin aytish kerak:
CH3 -CH2 -CH2 -CH2 -OH Butan-1-ol (asosiy)
CH3 -CH2 -CHOH-CH3 Butan-2-ol (ikkilamchi)
Spirtlarning fizik xossalari
Spirtli ichimliklar molekulalari, suv molekulasi kabi , burchakli tuzilishga ega. Metanol molekulasidagi R−O−H burchagi 108,5° . Gidroksil guruhidagi kislorod atomi sp ³-gibridlanish holatidadir. Spirtli ichimliklarning erish va qaynash temperatulari tegishli birikmalarning fizik xususiyatlaridan kutilganidan ancha yuqori. Shunday qilib, metanning bir qator monoalmashtirilgan hosilalariga qaragandan, metanol nisbatan kichik molekulyar og'irligiga qaramay, yuqori qaynash temperaturasi ega.
| Metan CH4 | Metanol CH3OH | Xlorometan CH3Cl | Nitrometan CH3NO2 | Bromometan CH3Br | |
|---|---|---|---|---|---|
| Molyar massa, g/mol | 16.04 | 32.04 | 50.48 | 61.04 | 94,94 |
| Qaynash T, ° C | -161,5 | 64.5 | −24.2 | 101.2 | 3.6 |
Spirtlarning yuqori qaynash nuqtalari molekulalararo vodorod bog'lari mavjudligi bilan izohlanadi. Vodorod bog'ning energiyasi kovalent kimyoviy bog'lanish energiyasidan ancha past. Masalan, metanol uchun vodorod bog'ning energiyasi 16,7 kJ / mol , C-H, C-O va O-H bog'lari esa mos ravishda 391,7, 383,5 va 428,8 kJ / mol. Biroq, vodorod bog'larining spirtlarning fizik xususiyatlariga ta'siri juda katta.
Spirtlarning kimyoviy xossalari
Spirtli ichimliklarning kimyoviy xossalari ulardagi gidroksil guruhining mavjudligi bilan belgilanadi. Gidroksil guruhi qutbli bo'lgani uchun, ayniqsa, kuchli asoslar tomonidan hujumga uchraganida, geterolitik tarzda ajralishi mumkin. Shunday qilib, spirtli ichimliklar zaif kislotalarning xususiyatlarini namoyon qiladi. Bundan tashqari, kislorodning yuqori elektromanfiyligi elektrofil uglerod atomining mavjudligini va shunga mos ravishda spirtlarning bir qator nukleofillar ta'sirida nukleofil o'rnini bosish reaktsiyalariga kirishish qobiliyatini aniqlaydi. Gidroksil guruhining kislorod atomi nukleofildir, shuning uchun spirtlar almashtirish va qo'shilish reaktsiyalarida nukleofil rolini o'ynashi mumkin. Shuningdek, spirtlar oksidlanish reaktsiyalari bilan ajralib turadi.
Spirtlarning kislotali xossalari
Spirtlar ham kislotali, ham asosli xususiyatlarni namoyon qilishi mumkin. Kuchsiz kislotalar sifatida spirtlar O-H bogʻida dissotsiatsiyalanib, alkoksid ionini hosil qiladi. Spirtlarning kislotalilik xususiyatlari K a kislotalilik konstantasi bilan baholanadi.
Spirtli ichimliklarning asosiy xossalari
Spirtli ichimliklar, shuningdek, zaif Lyuis asoslari kabi harakat qilishi mumkin, kuchli mineral kislotalar bilan alkoksonium tuzlarini hosil qiladi, shuningdek Lyuis kislotalari bilan donor-akseptor komplekslarini beradi.
Gidroksil gruppaning vodorod atomi orqali boradigan reaksiyalar. Gidroksil gruppaning vodorod atomi harakatchan bo'lgani uchun o'rin olish reaksiyalariga oson kirishadi:
a) gidroksil gruppaning vodorod atomi harakatchan bo'lgani uchun o'rin olish reaksiyalariga oson kirishadi:
2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2
Alkagolatlar beqaror boʻlgani uchun tezda havodagi nam ta'sirida parchalanib spirt va ishqor hosil qiladi.
C2H5ONa+HOH → CH3CH2OH+NaOH
b) gidroksil gruppaning vodorod atomi organik kislota qoldiqlari (radikallar) bilan oʻrin almashib murakkab efirlar hosil qiladi.
Spirtlarning gidroksil gruppasi orqali boradigan reaksiyalar. Spirtlar galoid kislotalar yoki fosforning galoidli birikmalari bilan qo'shib qizdirilsa, galoid alkillar hosil boʻladi:
C2H5OH+HBr→C2H5Br +H2O